чи кадар яхОё нӯшокӣ лозим аст? Роҳнамои оддӣ

Стаканро тақрибан аз чор се ҳиссаи ях- пур кунед ва сипас рехт. Ин ҷавоби корӣ барои аксари нӯшокиҳои хунук аст. Аз он ҷо оғоз кунед, пас аз як дақиқа бичашед ва танҳо дар сурати гарм будани нӯшокӣ бештар илова кунед.

Миқдори дуруст камтар ба хунукӣ ва бештар бо обшавии он алоқаманд аст. Ях бештар маънои обшавии сусттарро дорад, зеро нӯшокӣ сардии худро ба массаи калонтар сарф мекунад. Камтар ях маънои тезтар резиши тезтар ва анҷоми гармро дорад. Мувозинат ҳадаф аст, на ҳадди ях.

Роҳнамои ноҳамвор аз ҷониби шиша

Намуна оддӣ аст. Нӯшокиҳои кӯтоҳ яхи калон ва камтар аз он мегиранд. Нӯшокиҳои баланд ях хурдтар ва бештар аз он мегиранд. Нӯшокиҳое, ки ларзонда мешаванд, дар болои ях намехӯранд, набояд дар шиша умуман ях дошта бошанд.

Чаро ях бештар метавонад маънои обшавии камтарро дошта бошад

Баръакс, шишаи пур аз ях назар ба шишаи се мукааб қавитар меистад. Бо зиёд шудани ях, нӯшокӣ зуд ба ҳарорати хидматрасонӣ мерасад ва яхи изофӣ базӯр об мешавад, зеро дигар гармии ҷаббида нест. Бо яхи хеле кам, ҳар як мукааб сахт кор мекунад ва нопадид мешавад.

Ин аст, ки панҷараҳо айнакҳои баландро пур мекунанд. Ях ороиш нест; он назорати ҳарорат аст.

Ду чиз одамон хато мекунанд

Аввалан, истифодаи яхи майдашуда ё ночиз барои нӯшидан аст. Он зуд хунук мешавад ва тезтар нест мешавад ва дар охир нӯшокии обдор боқӣ мемонад. Дуюм ин илова кардани ях ба нӯшокие, ки аллакай хунук шудааст, танҳо онро ҳал мекунад.

Агар коктейлро бо ях ҷунбонда ё ларзонд, он аллакай сард аст. Илова кардани мукааб ба шиша дорухатро тағир медиҳад, на барои беҳтар.

Ду саволи аз ҳама бештар додашуда

Оё ях ҳангоми обшавии он нӯшокиҳоро заифтар мекунад?

Бале, хар як куби гудохта об илова мекунад. Яхҳои калон ва миқдори дурусти ях ин равандро суст мекунанд, аз ин рӯ формат ба андозаи ҳисоб муҳим аст.

Оё ман бояд як мукааби калон ё якчанд куби хурдро истифода барам?

Як мукааби калон сусттар гудохта мешавад, зеро масохати он камтар аст. Онро барои нӯшокиҳои вискӣ ва спиртӣ-форвард истифода баред; вақте ки шумо мехоҳед зуд хунук кунед, ба монанди қаҳваи яхкардашуда, якчанд мукаабҳои хурдро истифода баред.

Ҳисоб кардани мукааб барои нӯшокиҳои умумӣ

Як стакан об ё содаи стандартии 250 мл тақрибан аз панҷ то шаш мукааби стандартиро мегирад, ки шишаро тақрибан аз чор се- пур мекунад. Қаҳваи яхкардашудаи 400 мл аз ҳашт то даҳ мукааби хурд ё ду мукааби калон мегирад. Як шишаи сангӣ маҳз як мукааби калонро мегирад ва ин тамоми дорухат аст.

Чаро панҷараҳо айнакҳои баландро бастаанд

Шишаи баланде, ки бо ях печонида шудааст, саховатманд менамояд, аммо сабаби аслии он, ки панҷараҳо ин корро мекунанд, назорати ҳарорат аст. Нӯшокӣ дар тӯли сонияҳо сард мешавад ва яхи изофӣ базӯр об мешавад, зеро моеъ зуд ба ҳарорати хидматрасонӣ мерасад. Се мукааби бекас дар як шишаи баланд зуд об мешаванд ва марраи гарм ва обдор мегузоранд.

Вақте ки яхро пурра гузаред

Омез ва ларзондкоктейлхоки ба шишаи хунукшуда фишурда мешаванд, ях лозим нест, зеро шиша аллакай хунук буд ва нӯшокӣ ҳангоми омехта кардан ҳал карда мешуд. Илова кардани ях пас танҳо онро об мекунад. Агар коктейл бе ях ба бар ояд, ин қасдан аст, на назорат.

Танзими андозаи шиша

Як шишаи баландии 500 мл нисбат ба шишаи хурд мутаносибан бештар ях лозим аст, аммо таносуб бетағйир мемонад: се-чорякро пур кунед. Барои пиёлаҳои ғайриоддӣ калон, хато кунед, на камтар аз ях, зеро мукаабҳои иловагӣ пас аз хунук шудани нӯшокӣ базӯр об мешаванд.

Ях, ки ба шиша мувофиқат намекунад

Мукаабе, ки дар ифтитоҳи шиша печида мешавад, нӯшокиро манъ мекунад ва дар ҳаво оҳиста об мешавад. Агар яхи шумо мувофиқ набошад, ба ҷои маҷбур кардани он ба андозаи хурдтар ё шакли бориктар гузаред. Миқдори дурусти ях танҳо вақте муфид аст, ки он ба поёни шиша мерасад.

Бо ях камтар аз он, ки шумо фикр мекунед, ба шумо лозим аст, оғоз кунед. Шумо ҳамеша метавонед бештар илова кунед ва ҳеҷ кас намехост, ки нӯшокии онҳо зудтар об шавад.